200g czekoladowych ciastek⅓ szklanki roztopionego masła
680 g serka kremowego
1 szklanka cukru
4 jajka
2 żółtka z jajek
Sok wyciśnięty z 4 limonek
Potrzebny sprzęt: tortownica
Nastaw piekarnik na ok. 180°C
Tortownicę wyłóż folią aluminiową, nadmiar folii zawiń. Włóż w jeszcze jedną folię, dokładne przyciskając do tortownicy, aby wszystko było szczelne.
W mikserze zmiksuj ciastka, dodaj masło i dalej miksuj. Wlej to wszystko do tortownicy i równomiernie rozłóż palcami. Wstaw tortownicę do lodówki.
Ugotuj wodę. Ubij serek, aż będzie gładki, dodaj cukier, jajka, żółtka i sok z limonki.
Wyciągnij ciasto z lodówki. Wlej na nie miksturę serową i wstaw do brytfanny z gorącą wodą, tak aby przykryła ½ tortownicy.
Wstaw do piekarnika na ok. 1h, sprawdź po 50 min. Sernik powinien być ścięty, ale sprężysty w środku. Wyciągnij ciasto z piekarnika. Odstaw do wystygnięcia, kiedy nabierze temperatury pokojowej wstaw je do lodówki na 20 min. przed podaniem.
FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:
11 komentarzy:
Ja bardzo często robię ten sernik. Uwielbiamy go!!!
kobieto serek kremowy jaki to?
robiłam:) rewelacja.
Kremowy to serek typu philadelphia, czy inne gotowe,zmielone serki.
a mi nie smakował. za dużo limonek (wystarczą 2 małe lub nawet jedna) i byłby lepszy gdyby twarożki były normalne homogenizowane np. waniliowe.
użyłam ciastek zbyt kruchych i suchych więc też spód był do d.....
lepszy byłby kakaowy biszkopt.
ale nigella pisała, że to ciasto było wzorowane limonkowych cukierkach z jej dzieciństwa więc pewnie miało tak smakować..
Moje własnie siedzi w piecu :) ciekawe jak wyjdzie dalam sok z 2 limonek bo nie lubie kwasnych serników . Już mi ślinka cieknie :)
Uwielbiam, ale trochę zmodyfikowany - daję sok z 2 limonek i 1 pomarańczy :) Spód zależy od rodzaju ciastek - z niektórych jest super, z innych niezbyt smaczny.Lepsze są typu piegusków niż zwykłe herbatniki maślane.
a w jakiej temperaturze piec to ciasto ? ;)
Do tego sernika i w ogole do tego typu sernikow najlepsze sa herbatniki "digestive" pelnoziarniste lub podobne.
750g twarożku!
W wielu sytuacjach również jestem zagorzałym zwolennikiem wszystkiego co jest słodkie. Przede wszystkim lubię najróżniejsze wypieki oraz desery. Ostatnim sukcesem było przygotowanie ciasta czekoladowego https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/porady/desery-i-przekaski/jak-upiec-idealne-brownie/ które oczywiście bardzo smakowało moim bliskim. Jestem zdania, iż podstawowy składnik czyli delikatna czekolada jest w tym cieście najważniejsza.
Prześlij komentarz